L’entreprise CLAUDE DOZORME a été fondée en 1902 par Blaise Dozorme, dont le surnom “Le Loup” est devenu le logo de la marque. PlusClaudine Dozorme tard, Claude Dozorme, petit-fils du fondateur et père de Claudine, décide d’abandonner la sous-traitance et de lancer sa propre production. Claudine Dozorme, l’arrière-petite-fille de Blaise travaille depuis 22 ans dans l’entreprise familiale, et elle en est le PDG depuis 2001.

La coutellerie CLAUDE DOZORME est située dans le centre de la France, à Thiers, la capitale française de l’artisanat du couteau. Pendant plusieurs siècles des maîtres couteliers y créent de vrais couteaux français : Laguiole, Thiers, capucins…

Au siècle dernier, les ateliers des émouleurs fonctionnent grâce à l’énergie fournie par la Durolle, une rivière rapide. Malgré le froid et l’humidité, les maîtres couteliers travaillent la plupart du temps couchés pour donner leur forme aux lames, avec leur chien allongé sur leurs jambes pour les réchauffer. Cette étape essentielle, déterminante pour la coupe est aujourd’hui exécutée en positon verticale, plus confortable, grâce aux équipements modernes dans lesquels a investi l’entreprise CLAUDE DOZORME . En 2008, CLAUDE DOZORME reçoit le très prestigieux titre “Entreprise du patrimoine vivant”, preuve de la préservation des compétences et traditions françaises, et gage d’une fabrication 100% française et de grande qualité.

Claudine Dozorme employés

Aujourd’hui, CLAUDE DOZORME est spécialisée dans la production de couteaux pliants, couteaux de table, couteaux de cuisine, tire-bouchons, sabres à champagne et accessoires pour la table, et fabrique principalement des couteaux de formes françaises : Laguiole, Thiers et Capucins.

Ножи в ресторане Депардье

Le Couteau Gérard Depardieu

Gérard Depardieu – célèbre acteur français – possède également plusieurs restaurants à Paris, dont “La Fontaine Gaillon” équipé de couteaux CLAUDE DOZORME. Après cette première collaboration, Claude Dozorme et l’acteur ont travaillé ensemble pour faire naître un couteau qui reflète la personnalité de l’acteur : grand, confortable, simple et pratique. Ce couteau Depardieu, est un capucin (comme ceux qui équipent le restaurant), équipé d’un véritable tire-bouchon et réalisé dans un acier haut de gamme. Le manche est en bois d’olivier, une matière que l’acteur affectionne  parce qu’il aime “être naturel et proche de la nature”

Gerard Depardieu 2Chèque cadeau 10 euros pour les lecteurs du site RUSINFO:

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Boutique Cannes

4 rue Félix Faure

sous l’hôtel Splendid

06400 Cannes

Tél: 0493300526

sas.coutellerie@orange.fr

www.lagrandecoutellerie.fr

 

Boutique Paris

11 rue Tronchet – 75008 PARIS
(entre la Madeleine et le Printemps)

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